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攝鈣飲125杯椰子奶相當一杯牛奶豆奶杏仁奶須飲6杯- 20231017 - 港聞 @ 2023-10-18T20: Back Hot News
Keyword:植物奶 消委會
Concept:牛奶豆奶 , 消委會測試植物奶椰子奶營養含量
消委會在超級市場、百貨公司等不同的零售點搜集了39款預先包裝植物奶樣本,包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。測試結果顯示,豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高,每100毫升含3.26克蛋白質,與低脂奶的蛋白質含量接近,飲用1杯240毫升的豆奶,可攝入約7.82克蛋白質,占中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。
消委會搜集的植物奶樣本包括12款豆奶、10款燕麥奶、7款杏仁奶,以及各5款椰子奶和米奶。各款樣本中,椰子奶和米奶的平均蛋白質含量最低,每100毫升只有分別0.1克及0.19克蛋白質;12款豆奶的平均蛋白質含量為3.26克,接近低脂奶的3.37克,當中6款較低脂奶更高。消委會提醒,若以燕麥奶或杏仁奶作替代品,需飲用約5杯才攝取到1杯低脂奶或豆奶的蛋白質,椰子奶更需飲用約34杯。
牛奶含豐富蛋白質及鈣質,對身體有很多的益處,惟不是每個人都能飲用,除了素食者之外,乳糖不耐症患者或許需選擇植物奶作為替代品。植物奶雖然種類繁多,但在營養角度而言,卻未必能完全取代牛奶。消費者委員會測試市面上5類共39款預先包裝植物奶,及參考澳洲新西蘭食品標准管理局無營養增強椰子奶的鈣含量,發現若無添加營養,不論鈣或蛋白質,椰子奶含量最低,分別飲用約125杯和34杯才能攝取與1杯低脂奶相同的營養值,5類植物奶中僅豆奶樣本的平均蛋白質含量較高。另外,雖然4成樣本達高鈣定義,惟消委會提醒消費者,若以植物奶代替牛奶,應選擇有添加鈣及維他命的產品,亦要從其他膳食中攝取足夠營養。
可持續發展成市場趨勢,越來越多人飲植物奶,近年市場出售的植物奶有不同款式,如杏仁奶、豆奶、燕麥奶等,但植物奶的營養價值能否取代傳統奶類?今期消委會調查,檢測了市面39款植物奶,並就其營養素及食用安全測試進行評估,調查發現,植物奶雖然種類繁多,但在營養角度而言,卻未必能完全取代牛奶,5類植物奶中僅豆奶含豐富蛋白質,其中125杯椰子奶才等同1杯低脂奶鈣含量。
消委會又測試市面5類共39款預先包裝的植物奶,只有豆奶含較豐富蛋白質,若無添加營養,不論鈣或蛋白質,椰子奶的含量均最低,分別要飲大約125杯和34杯,才能攝取相當於1杯脫脂奶的營養值。
消委會植物奶|CALIFIAFARMS鈣含量最高 部份品牌鈉含量不符標簽
測試結果顯示,以每100千卡計算,6款豆奶符合高蛋白質食物的定義,豆奶的平均蛋白質含量為5類植物奶中最高,與低脂奶的蛋白質含量接近。
植物奶還是牛奶最有營養?消委會今日(16日)公布最新測試報告,搜集市面39款預先包裝植物奶樣本,包括豆奶、燕麥奶、杏仁奶、椰子奶、米奶。消委會發現,若無添加營養,鈣質或蛋白質方面,椰子奶含量最低,要飲用125杯椰子奶才能攝取1杯低脂奶的營養值。綜合各方面測試,有6款植物奶總評分最高,獲4.5星。鈣含量方面,有16款植物奶較高鈣。在5類植物奶中,豆漿蛋白質含量最高,其中有6款最高分,百福、維記也上榜。
香港消委會也測試39款包括豆奶、燕麥奶、杏仁奶等植物奶,發現豆奶是唯一在蛋白質含量方面,接近低脂牛奶的牛奶替代品。要獲得相當於一杯低脂牛奶的蛋白質含量,需要五杯杏仁奶或燕麥奶,或者多達34杯椰奶,幾乎所有植物奶的鈣含量都明顯低於普通牛奶。
消委會測試市面5類共39款預先包裝植物奶,發現豆奶的平均蛋白質及鈣含量最高,至於椰子奶就偏低;超過6成樣本標示的營養資料與檢測結果不符,當中兩個樣本聲稱添加維他命D,但根本驗不出,有機會是標簽資料出錯或未搖勻。食安中心跟進後,已對其中3款產品提出檢控。

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