Hot News 雪糕存放室溫1小時竟不融化 網民: 這還能吃嗎？ @ 2022-07-06T16: Back Hot News Keyword：雪糕 不融化 小時 鍾薛高 Concept：雪糕室溫 , 不融化鍾薛高 內地近日有網民做「雪糕融化」實驗，發現國產高級雪糕品牌「鍾薛高」旗下一款海鹽味雪糕，放置於攝氏３１度室溫近一小時仍未完全融化，基本上還能維持原本形狀，只是變成比較「渴」的奶制品(圖１)。網民紛紛質疑含有太多添加劑，擔心「不會(融)化的雪糕還能吃嗎？」 食品公司負責人梁先生介紹，市面上所謂的在常溫下放置幾小時仍不融化的雪糕，其實是消費者存在誤解。事實上，雪糕在３１℃的室溫下放置１小時後，已經處於融化狀態，但因為雪糕有添加食品增稠劑等成分，因此融化後仍能保持較好的黏稠狀，「不存在不融化的雪糕」。 中國網紅雪糕品牌「鍾薛高」被稱為雪糕界中的「愛馬仕」，近日有網友發現，該品牌推出的一款海鹽味雪糕，即使放置在攝氏３１度的室溫近一小時，都不會完全融化，基本上還能維持原本形狀，甚至用打火機點燃也燒不化，讓網友驚呼「不敢吃」。對此，業者已做出回應。 大陸近來有網友發明了「雪糕刺客」一詞，專指那些隱藏在冰櫃里面，看著其貌不揚的雪糕，但當你拿去付錢的時候會用它的價格刺你一下的雪糕。網友稱「鍾薛高」就是各類「天價雪糕」的代表。網友發現雪糕靜止一小時，融化情況不明顯。（燃新聞） 小時候的冰棍普遍是１-２元的廉價產品，近十年由於哈根達斯、夢龍、ＤＱ等國外品牌，開啟了雪糕的高端市場。２０１８年，鍾薛高靠著互聯網打法進入雪糕消費品賽道。但鍾薛高的高端化之路也充滿了爭議。 針對雪糕不融化問題，鍾薛高回應，不存在不融化的雪糕，固形物高、水少，完全融化後自然就為黏稠狀，不會完全散開變成一灘水狀。鍾薛高表示，融化呈黏稠狀是因為產品主要成分為牛奶、稀奶油、椰漿、煉乳、全脂奶粉、冰蛋黃等，產品本身固形物含量達到４０％左右，除部分原料本身含少量水外，未額外添加飲用水。同時對於添加問題，為在貨架期內保持產品的良好風味和形態，產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標准添加。 繼「鍾薛高３１度室溫下放１小時不化」成為熱議話題後，鍾薛高雪糕疑似燒不化再次引發網友關注。７月６日，鍾薛高相關負責人對極目新聞記者解釋，網傳視頻中的鍾薛高雪糕並非完全沒有融化，雪糕表面變黑是有機物碳化。 鍾薛高曾在７月２日就雪糕不化問題回應：首先並不存在不融化的雪糕，只是因為這款產品配方中主要成分為牛奶，稀奶油等，產品本身固形物含量達到４０％左右，除原料本身含少量水外，配方未額外添加飲用水。固形物高，水少，完全融化後自然就為粘稠狀，不會完全散開變成一灘水狀，而固體無論如何融化也不能變成水。對於添加問題，鍾薛高方面表示，為在貨架期內保持產品的良好風味和形態，產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標准添加，可放心食用。 近日，有網友發文稱，鍾薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在３１℃的室溫下放置近１小時後，仍然沒有完全融化。一時間，雪糕不會融化，引發眾多網友討論。７月２日下午，有食品從業者表示，雪糕不融化是因為添加了食品增稠劑等成分，導致雪糕在融化後能保持比較好的黏稠狀，看起來沒有融化。就此，鍾薛高客服回應稱，雪糕融化會呈粘稠狀，為提高雪糕的粘稠度，添加少量卡拉膠等。 據６月３０日解放日報社「上海網絡辟謠」欄目報道，將鍾薛高兩款不同口味的雪糕，放在２７℃的室溫下進行實驗。兩款雪糕很快開始融化，牛乳味的靜置不到半小時就基本融化；另一款海鹽椰椰味雪糕靜置４０分鍾後也基本融化。只不過，兩款雪糕融化後，都是比較粘稠的乳狀物，而非水狀物。 【新唐人北京時間２０２２年０７月０６日訊】近日，中國高價雪糕「鍾薛高」高溫下「放１小時不化」、「用火燒不化」等話題登上微博熱搜。民眾質疑該品牌雪糕含有對健康有害的添加劑，鍾薛高發聲明回應，卻引發更多質疑。 ７月２日晚間消息，#鍾薛高３１度室溫下放１小時不化#登上微博熱搜，近日有網友稱在室溫３１℃左右放置１小時後，鍾薛高海鹽椰椰口味雪糕沒有「完全融化」。 近日，有網友發布了她做的夢龍、八喜、鍾薛高３款雪糕的融化實驗結果。其中，她在做鍾薛高一款海鹽耶耶口味雪糕實驗中，將一支鍾薛高雪糕撕開塑料袋後，在室溫３１℃的條件下放置。半小時後，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。５０分鍾後，盒子里的雪糕處於比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。 整個周末，「熱搜」纏身的還有鍾薛高。針對「鍾薛高３１攝氏度室溫下放１小時不化」，公司回應稱，「並不存在不融化的雪糕」，相關固形物含量高，使用少量食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標准添加。 近日，有網友稱在室溫３１℃左右放置１小時後，鍾薛高海鹽椰椰口味雪糕沒有「完全融化」。而「鍾薛高３１℃室溫下放１小時不化」迅速沖至熱搜第一的位置，直至７月３日仍舊掛在熱搜前三。對此，鍾薛高方面回應北京青年報記者稱，並不是雪糕不化，而是固形物高，水少，完全融化後自然就為黏稠狀，不會完全散開變成一攤水狀。 據中新網７月３日報道，近日，「鍾薛高３１攝氏度室溫下放１小時不化」的話題登上熱搜。對此，鍾薛高回應稱，並不存在不融化的雪糕——固形物高、水少，完全融化後自然就為黏稠狀，不會完全散開變成一攤水狀。

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