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乳協專家:沖兌純牛奶比例沒那麼高 @ 2013-07-23T16: Back Hot News
Keyword:奶粉 純牛奶 液態奶
Concept:六成純牛奶 , 液態奶用奶粉沖兌
針對報道稱「國內液態奶60%由奶粉沖兌」等信息,中國乳制品工業協會就表示:鮮牛奶和純牛奶不允許用奶粉沖兌。企業用奶粉生產調制乳、滅菌乳,必須標明復原乳。目前,使用乳粉不標注復原乳的違法情況已獲有效治理。
對於進口奶粉沖兌純牛奶的成本是否更高的問題,魏榮祿表示,國外的奶粉很便宜,進入國內仍然具有很強的競爭優勢。2005年進口奶粉還原成液態奶的成本為每噸液態奶需要1.5萬元左右,而從國內采購原奶的成本需要2.2萬元。正因為每噸存在高達7000元以上的差價,大量企業紛紛采購國外奶粉,包括進口大量低質、低價的奶粉在國內沖兌,當做液態奶銷售牟取暴利。
據7月21日《中國經營報》報道,西部乳業發展協會副會長魏榮祿日前表示:「國內液態奶市場存在著普遍的欺詐行為,我保守估計,可能60%以上液態奶都是由奶粉沖兌的,里面添加了各種香精和添加劑。」中國乳協相關負責人回應稱,純奶不允許使用奶粉作原料,否則,應堅決查處。
中國乳制品工業協會表示,根據《食品安全國家標准——巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標准——滅菌乳》的規定,鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌,也不允許使用食品添加劑。企業使用奶粉作為原料生產調制乳、滅菌乳等液態奶的,必須按照《乳品質量安全監督管理條例》和有關標准的規定,在產品包裝上標明「復原乳」字樣,並在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例。
    中國乳制品工業協會表示,目前中國牛奶產量僅次於美國和印度,居世界第三。去年,我國牛奶產量3744萬噸,乳粉產量136.5萬噸,液態奶產量2150萬噸。根據《食品安全國家標准——巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標准——滅菌乳》的規定,鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌,也不允許使用食品添加劑。企業使用奶粉作為原料生產調制乳、滅菌乳等液態奶的,必須按照《乳品質量安全監督管理條例》和有關標准的規定,在產品包裝上標明「復原乳」字樣,並在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例。
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近日,魏榮祿發表言論稱,我國市場上的液態奶主要有鮮牛奶和純牛奶,純牛奶占據了75%的液態奶市場,而據他估計90%的“純牛奶”是用奶粉沖兌,也就是60%以上的液態奶多少都使用了奶粉沖兌。他認為,“既然用奶粉沖兌,消費者就有知情權,你在包裝上就必須注明”。
數據顯示,2005年到2008年,中國進口大包裝奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊,去年激增到60多萬噸,今年上半年高達47萬噸。對此,魏榮祿認為,這些進口奶粉中的絕大多數被沖兌成了純牛奶,占純牛奶市場的90%,若按純牛奶占據了75%的液態奶市場計算,也就是說,60%以上的液態奶使用了奶粉沖兌。

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