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江西毒皮蛋工業硫酸銅醃的 @ 2013-06-15T19: Back Hot News
Keyword:皮蛋
Concept:南昌硫酸銅醃制皮蛋 , 工業硫酸銅醃制毒皮蛋江西
江西南昌縣部分企業14日被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」。當天傍晚,南昌縣委宣傳部關停30家有生產許可證的皮蛋加工企業,無證企業還在排查之中。
14日,江西南昌縣部分企業被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」引發關注。當日傍晚,中新網記者從中共南昌縣委宣傳部了解到,目前該縣30家有生產許可證的皮蛋加工企業已停產,無證企業還在排查之中。
就「毒皮蛋」而言,南昌當地的皮蛋制作企業,為了縮短制作周期,大多使用了硫酸銅進行醃制,而由於國內目前還沒有一家企業有資格生產食品添加劑的硫酸銅,因而用工業硫酸銅醃制皮蛋便成了「潛規則」。我們可以指責生產者為了一己私利置消費者健康安全於不顧,但「毒皮蛋」更多地暴露出了監管者的失職。工業硫酸銅嚴禁用於食品和飼料加工,而且涉事的江西銅業昨天也聲稱,「江銅」只選擇有硫酸銅銷售資質的商家為指定經銷商,那麼那些皮蛋制作企業又是從哪里購買的工業硫酸銅呢?
據了解,江西南昌縣一些禽蛋企業,為了縮短制作皮蛋周期而違法使用工業用的硫酸銅來醃制皮蛋。硫酸銅里所含的鉛、砷還有鉻都是有劇毒的,而且重金屬的成份非常高,食用後會對人體產生巨大的傷害。制作周期越短所需要的工業硫酸銅的含量就會越高,所以這些有毒皮蛋在醃制的過程中大量使用了工業原料。
皮蛋,又叫松花蛋。近日,江西南昌一位業內人士向記者爆料,當地生產的皮蛋大多存在食品安全隱患。正常的皮蛋加工都是用石灰、鹽、食用鹼之類的加工,而南昌市南昌縣很多皮蛋生產企業卻用了工業硫酸銅,對人的傷害是很大的。
位於江西南昌這家皮蛋加工廠,占地600坪的廠房里,擺放兩三百個醃制皮蛋的桶子,但是桶子里的醃制料,卻傳來一股刺鼻的臭味,按照傳統的皮蛋做法,是以食用鹼、食用鹽跟生石灰等原料,醃制時間為兩個月,但是在這里加工的皮蛋,醃制時間卻可以縮短一半,業者加速皮蛋醃制的秘方,就是這種叫做[硫酸銅]的化學物質,而且已經是皮蛋加工業者公開的秘密。
(記者 沈彥彥)昨日,央視新聞一則“皮蛋用工業硫酸銅醃制”的記者調查再次將沉寂已久的“松花皮蛋”推向了風口浪尖。在江西南昌,有部分皮蛋加工廠使用“工業硫酸銅”醃制皮蛋,含大量砷、鉛、鎘等有毒元素。添加“硫酸銅”制皮蛋僅僅是南昌的“個別廠家”,還是整個行業的“普遍現象”?廈門有沒有南昌皮蛋?記者昨日進行調查。
關鍵字: 毒皮蛋 江西銅業
資訊標簽: 江西南昌皮蛋加工廠 工業硫酸銅 毒皮蛋
日前,央視暗訪江西南昌皮蛋加工行業,發現有工廠用「工業硫酸銅」醃制皮蛋,縮短醃制時間,大量砷、鉛、鎘等有害元素殘留在皮蛋里。目前,國家規定可使用「食品級硫酸銅」醃制皮蛋,但不是「工業硫酸銅」。而令人揪心的是,國內還沒有一家獲批生產「食品級硫酸銅」的企業。
皮蛋,又叫松花蛋或者變蛋,它不僅能增進食欲,促進營養的消化吸收,還有清涼、降壓等功效,通過石灰、鹽、食用鹼等加工出來。而據江西南昌一位業內人士的爆料,許多當地生產的皮蛋使用了工業硫酸銅進行醃制,存在嚴重的食品安全隱患。

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