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高永文:本港沒發現內地黑心皮蛋 @ 2013-06-15T13: Back Hot News
Keyword:皮蛋
Concept:南昌6月14日 , 工業硫酸銅醃制毒皮蛋江西
江西南昌縣部分企業14日被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」。當天傍晚,南昌縣委宣傳部關停30家有生產許可證的皮蛋加工企業,無證企業還在排查之中。
14日,江西南昌縣部分企業被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」引發關注。當日傍晚,中新網記者從中共南昌縣委宣傳部了解到,目前該縣30家有生產許可證的皮蛋加工企業已停產,無證企業還在排查之中。
資訊標簽: 江西南昌毒皮蛋 毒皮蛋事件 工業硫酸銅醃制皮蛋
就「毒皮蛋」而言,南昌當地的皮蛋制作企業,為了縮短制作周期,大多使用了硫酸銅進行醃制,而由於國內目前還沒有一家企業有資格生產食品添加劑的硫酸銅,因而用工業硫酸銅醃制皮蛋便成了「潛規則」。我們可以指責生產者為了一己私利置消費者健康安全於不顧,但「毒皮蛋」更多地暴露出了監管者的失職。工業硫酸銅嚴禁用於食品和飼料加工,而且涉事的江西銅業昨天也聲稱,「江銅」只選擇有硫酸銅銷售資質的商家為指定經銷商,那麼那些皮蛋制作企業又是從哪里購買的工業硫酸銅呢?
據了解,江西南昌縣一些禽蛋企業,為了縮短制作皮蛋周期而違法使用工業用的硫酸銅來醃制皮蛋。硫酸銅里所含的鉛、砷還有鉻都是有劇毒的,而且重金屬的成份非常高,食用後會對人體產生巨大的傷害。制作周期越短所需要的工業硫酸銅的含量就會越高,所以這些有毒皮蛋在醃制的過程中大量使用了工業原料。

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