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央視曝光南昌皮蛋用工業硫酸銅醃制 @ 2013-06-15T11: Back Hot News
Keyword:皮蛋
Concept:南昌6月14日 , 工業硫酸銅醃制毒皮蛋江西
江西南昌縣部分企業14日被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」。當天傍晚,南昌縣委宣傳部關停30家有生產許可證的皮蛋加工企業,無證企業還在排查之中。
14日,江西南昌縣部分企業被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」引發關注。當日傍晚,中新網記者從中共南昌縣委宣傳部了解到,目前該縣30家有生產許可證的皮蛋加工企業已停產,無證企業還在排查之中。
夏天到了,又是皮蛋的銷售旺季。在大陸江西南昌這個皮蛋加工產地,有人出面檢舉,皮蛋加工廠以工業用的硫酸銅,縮短皮蛋的醃制時間,但是[硫酸銅]含有超標的重金屬成份,嚴重危害消費者健康,因此執法單位已經展開調查,要全面取締黑心的毒皮蛋。位於江西南昌這家皮蛋加工廠,占地600坪的廠房里,擺放兩三百個醃制皮蛋的桶子,但是桶子里的醃制料,卻傳來一股刺鼻的臭味,按照傳統的皮蛋做法,是以食用鹼、食用鹽跟生石灰等原料,醃制時間為兩個月,但是在這里加工的皮蛋,醃制時間卻可以縮短一半,業者加速皮蛋醃制的秘方,就是這種叫做[硫酸銅]的化學物質,而且已經是皮蛋加工業者公開的秘密,根據大陸食品衛生法規定,做為食品添加劑的[硫酸銅],是可以合法添加在食品里,然而全大陸沒有一家,獲准生產食品添加劑的[硫酸銅],因此南昌的皮蛋加工廠,用的全是工業級的硫酸銅,由於工業硫酸銅的重金屬超標,拿來醃制的皮蛋,被消費者吃下肚,嚴重危害人體健康,因此執法單位展開全面徹查,要嚴格取締毒皮蛋流入市面,記者綜合報導,
資訊標簽: 江西南昌毒皮蛋 毒皮蛋事件 工業硫酸銅醃制皮蛋
就「毒皮蛋」而言,南昌當地的皮蛋制作企業,為了縮短制作周期,大多使用了硫酸銅進行醃制,而由於國內目前還沒有一家企業有資格生產食品添加劑的硫酸銅,因而用工業硫酸銅醃制皮蛋便成了「潛規則」。我們可以指責生產者為了一己私利置消費者健康安全於不顧,但「毒皮蛋」更多地暴露出了監管者的失職。工業硫酸銅嚴禁用於食品和飼料加工,而且涉事的江西銅業昨天也聲稱,「江銅」只選擇有硫酸銅銷售資質的商家為指定經銷商,那麼那些皮蛋制作企業又是從哪里購買的工業硫酸銅呢?

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