Hot News 央視曝光南昌皮蛋用工業硫酸銅醃制 @ 2013-06-15T11: Back Hot News Keyword：皮蛋 Concept：南昌６月１４日 , 工業硫酸銅醃制毒皮蛋江西 江西南昌縣部分企業１４日被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」。當天傍晚，南昌縣委宣傳部關停３０家有生產許可證的皮蛋加工企業，無證企業還在排查之中。 １４日，江西南昌縣部分企業被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」引發關注。當日傍晚，中新網記者從中共南昌縣委宣傳部了解到，目前該縣３０家有生產許可證的皮蛋加工企業已停產，無證企業還在排查之中。 夏天到了，又是皮蛋的銷售旺季。在大陸江西南昌這個皮蛋加工產地，有人出面檢舉，皮蛋加工廠以工業用的硫酸銅，縮短皮蛋的醃制時間，但是[硫酸銅]含有超標的重金屬成份，嚴重危害消費者健康，因此執法單位已經展開調查，要全面取締黑心的毒皮蛋。位於江西南昌這家皮蛋加工廠，占地６００坪的廠房里，擺放兩三百個醃制皮蛋的桶子，但是桶子里的醃制料，卻傳來一股刺鼻的臭味，按照傳統的皮蛋做法，是以食用鹼、食用鹽跟生石灰等原料，醃制時間為兩個月，但是在這里加工的皮蛋，醃制時間卻可以縮短一半，業者加速皮蛋醃制的秘方，就是這種叫做[硫酸銅]的化學物質，而且已經是皮蛋加工業者公開的秘密，根據大陸食品衛生法規定，做為食品添加劑的[硫酸銅]，是可以合法添加在食品里，然而全大陸沒有一家，獲准生產食品添加劑的[硫酸銅]，因此南昌的皮蛋加工廠，用的全是工業級的硫酸銅，由於工業硫酸銅的重金屬超標，拿來醃制的皮蛋，被消費者吃下肚，嚴重危害人體健康，因此執法單位展開全面徹查，要嚴格取締毒皮蛋流入市面，記者綜合報導， 資訊標簽： 江西南昌毒皮蛋 毒皮蛋事件 工業硫酸銅醃制皮蛋 就「毒皮蛋」而言，南昌當地的皮蛋制作企業，為了縮短制作周期，大多使用了硫酸銅進行醃制，而由於國內目前還沒有一家企業有資格生產食品添加劑的硫酸銅，因而用工業硫酸銅醃制皮蛋便成了「潛規則」。我們可以指責生產者為了一己私利置消費者健康安全於不顧，但「毒皮蛋」更多地暴露出了監管者的失職。工業硫酸銅嚴禁用於食品和飼料加工，而且涉事的江西銅業昨天也聲稱，「江銅」只選擇有硫酸銅銷售資質的商家為指定經銷商，那麼那些皮蛋制作企業又是從哪里購買的工業硫酸銅呢？

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