Hot News 滬食安怪象吃火鍋自帶羊肉 @ 2013-05-07T05: Back Hot News Keyword：假羊肉 上海 Concept：假羊肉７０ , 上海５月６日 市民聞「羊」色變之下，上海的羊肉銷情大受影響。據了解，中國目前並未明令禁止產銷 「混合肉」，只要原料和成品經檢驗檢疫及格，在標簽中明確告知，該種產品即不會被禁止出售。上海市質檢院專家表示，雖然質監部門均具備肉類ＤＮＡ鑒定技術，但只能鑒定假羊肉里摻了哪些肉類，卻不能分析出占多少比例，這將對後期監管部門判定違法廠商的責任造成影響。 香港文匯報訊（記者 孔雯瓊、章蘿蘭 上海報道）上海「假羊肉」風波有愈演愈烈之勢，繼此前公安部透露，用狐狸、水貂、老鼠等制成的「假羊肉」已流入上海農貿市場後，最新消息稱，上海多家知名火鍋店亦是「假羊肉」大客。此事被踢爆後，引起輿論嘩然，羊肉火鍋店的生意一落千丈。 上星期公安部揭發有不法商人將老鼠肉當作羊肉售賣後，上海知名火鍋店亦被發現食材混有假羊肉，教人防不勝防。中國研究專家馬鐵穎表示，唯有透過加強懲處才能夠減少問題發生。 市食安辦表示，此前公安部或其他監管部門並未向上海食安辦通報上海市場有相關假羊肉的情況，獲知此消息後，食安辦已經積極和公安部聯系，了解假羊肉具體在上海的銷售渠道和已銷售的數量，再作進一步的處置。 據中新網報道，據了解，２０１３年２月，在公安部統一協調下，江蘇無錫公安機關出動２００余名警力，在無錫、上海兩地統一行動，打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人６３名，搗毀黑窩點５０余處，現場查扣制假原料、成品半成品１０余噸。 中國「摻假羊肉」案愈滾愈大，公安部日前公布破獲食品安全犯罪案件，其中最驚人的是，江蘇無錫警方查獲不法商家從山東買入狐狸、水貂、老鼠等肉制成假「羊肉卷」，流入江蘇和上海。正當上海全城搜查假羊肉時，上海「解放日報」昨稱，當地查獲１１噸來自山東的假羊肉卷，批發價只是真羊肉的一半甚至兩成，並已被賣給當地的著名火鍋連鎖店小肥羊、譚火鍋、傣妹、澳門豆撈等，引發輿論嘩然。 《北京晨報》消息，「假羊肉」事件又有新進展。除了公安部門查實的老鼠肉、狐狸肉和水貂肉冒充羊肉案件外，近日有市民舉報，上海周浦萬達廣場的某豆撈火鍋店涉嫌銷售原料不明的「摻假羊肉」，這批「摻假羊肉」來自漕寶路上的鑫品批發市場。而相關商戶的出貨單顯示，這些可疑產品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。 上海市食品安全委員會辦公室追查，江蘇江陰制造假羊肉案，追蹤到涉及的問題羊肉，流入九間個體小熟食店，有關食店已被勒令停業整頓，問題產品全部銷毀。公安部日前指，江陰有工場以狐狸及水貂等未經檢疫的肉，冒充羊肉，銷往江蘇及上海等地；上海追蹤到不法份子以上門推銷方式，將七十多公斤假羊肉銷售給上海農貿市場內的九家小熟食店。此外，上海市食安辦調查豪賀餐飲公司，供應摻假羊肉片，認為與江陰案件無關，經ＤＮＡ檢測，這間公司供應的羊肉片，含有豬肉和鴨肉成分。有關公司停業接受調查。 此外，上海市食安辦還公布了「上海豪賀餐飲有限公司」供應涉嫌摻假羊肉片的調查情況。經查實，此案與江蘇江陰制售假羊肉案無關，但經ＤＮＡ檢測，「上海豪賀餐飲有限公司」供應的羊肉片中含有豬肉和鴨肉的成分。目前，上海浦東新區食藥監部門已責令其停業整頓，並立案查處。 日前，由江蘇無錫公安機關破獲的特大制售假羊肉案件震動了消費者，而昨日又有媒體指「摻假羊肉」疑流入上海，可疑產品或流入到傣妹、小肥羊、澳門豆撈等知名火鍋店。盡管對於該報道部分涉事企業昨日否認采購假羊肉，但是記者發現各種聲稱可以做出羊肉味、牛肉味甚至燒鵝味的粉精輕易就能買到，或成為造味「幫凶」。據悉，對於「摻假羊肉」，廣州市飲食行業商會近日已向業內下發了「自查通知」。 上海質檢院的專家表示，要鑒別真假羊肉需要具備一定的肉類ＤＮＡ鑒定技術的實驗室才能做到，普通消費者乃至工商質監部門通過肉眼難以鑒別，因此也留給了不法分子鑽空子的機會。 上海一家火鍋店，涉嫌銷售假羊肉片被停業整頓，上海市食安辦表示，在周浦萬達廣場的品尚豆撈坊，供應的羊肉片，含有豬肉和鴨肉成份，店鋪已遭立案查處，並停業整頓。當局又說，今次發現的假羊肉，同早前揭發江蘇江陰的不法之徒，以狐狸、水貂、老鼠肉假冒羊肉，銷往上海的案件無關。 &#１６０;&#１６０;&#１６０; 公安部日前公布的一起被破獲的食品安全犯罪案件中，「摻假羊肉」的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉制品，已流入上海農貿市場。有上海市民舉報，周浦萬達廣場的某豆撈火鍋店涉嫌銷售原料不明的「摻假羊肉」，這批「摻假羊肉」來自上海市漕寶路上的鑫品南北干貨批發市場。而相關商戶的出貨單顯示，這些可疑產品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門豆撈等知名火鍋店。

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