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消委會測試植物奶 椰子奶營養含量較低｜本地｜商業電台 881903 @ 2023-10-18T12: 返回 熱門新聞 關鍵詞：植物奶 消委會 概念：豆奶蛋白質 , 消委會測試植物奶椰子奶營養含量 素食者、乳糖不耐症患者或會選擇植物奶作替代品，市面上產品種類五花八門，應如何選擇？消費者委員會早前調查市面包括豆奶、椰子奶等５類共３９款植物奶，近半獲總評４分或以上(５分滿分)，但所有椰子奶樣本評分均低於４分。消委會指出，植物奶在營養角度未必能夠完全取代牛奶，僅豆奶樣本的平均蛋白質含量較接近低脂奶，但要攝取１杯低脂奶所能提供的鈣則要飲６．２杯豆奶，若椰子奶更分別要飲３４杯(蛋白質)和１２５杯(鈣)才獲一杯低脂奶相同量值。消委會提醒消費者，若以植物奶代替牛奶，應選擇有添加鈣及維他命的產品，亦要從其他膳食中攝取足夠營養。 消委會在超級市場、百貨公司等不同的零售點搜集了３９款預先包裝植物奶樣本，包括７款杏仁奶、５款椰子奶、５款米奶、１０款燕麥奶和１２款豆奶。測試結果顯示，豆奶的平均蛋白質含量為５類植物奶中最高，每１００毫升含３．２６克蛋白質，與低脂奶的蛋白質含量接近，飲用１杯２４０毫升的豆奶，可攝入約７．８２克蛋白質，占中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的１４．２％。 消委會搜集的植物奶樣本包括１２款豆奶、１０款燕麥奶、７款杏仁奶，以及各５款椰子奶和米奶。各款樣本中，椰子奶和米奶的平均蛋白質含量最低，每１００毫升只有分別０．１克及０．１９克蛋白質；１２款豆奶的平均蛋白質含量為３．２６克，接近低脂奶的３．３７克，當中６款較低脂奶更高。消委會提醒，若以燕麥奶或杏仁奶作替代品，需飲用約５杯才攝取到１杯低脂奶或豆奶的蛋白質，椰子奶更需飲用約３４杯。 可持續發展成市場趨勢，越來越多人飲植物奶，近年市場出售的植物奶有不同款式，如杏仁奶、豆奶、燕麥奶等，但植物奶的營養價值能否取代傳統奶類？今期消委會調查，檢測了市面３９款植物奶，並就其營養素及食用安全測試進行評估，調查發現，植物奶雖然種類繁多，但在營養角度而言，卻未必能完全取代牛奶，５類植物奶中僅豆奶含豐富蛋白質，其中１２５杯椰子奶才等同１杯低脂奶鈣含量。 消委會又測試市面５類共３９款預先包裝的植物奶，只有豆奶含較豐富蛋白質，若無添加營養，不論鈣或蛋白質，椰子奶的含量均最低，分別要飲大約１２５杯和３４杯，才能攝取相當於１杯脫脂奶的營養值。 消委會植物奶｜ＣＡＬＩＦＩＡＦＡＲＭＳ鈣含量最高 部份品牌鈉含量不符標簽 測試結果顯示，以每１００千卡計算，６款豆奶符合高蛋白質食物的定義，豆奶的平均蛋白質含量為５類植物奶中最高，與低脂奶的蛋白質含量接近。 植物奶還是牛奶最有營養？消委會今日（１６日）公布最新測試報告，搜集市面３９款預先包裝植物奶樣本，包括豆奶、燕麥奶、杏仁奶、椰子奶、米奶。消委會發現，若無添加營養，鈣質或蛋白質方面，椰子奶含量最低，要飲用１２５杯椰子奶才能攝取１杯低脂奶的營養值。綜合各方面測試，有６款植物奶總評分最高，獲４．５星。鈣含量方面，有１６款植物奶較高鈣。在５類植物奶中，豆漿蛋白質含量最高，其中有６款最高分，百福、維記也上榜。 香港消委會也測試３９款包括豆奶、燕麥奶、杏仁奶等植物奶，發現豆奶是唯一在蛋白質含量方面，接近低脂牛奶的牛奶替代品。要獲得相當於一杯低脂牛奶的蛋白質含量，需要五杯杏仁奶或燕麥奶，或者多達３４杯椰奶，幾乎所有植物奶的鈣含量都明顯低於普通牛奶。 消委會測試市面５類共３９款預先包裝植物奶，發現豆奶的平均蛋白質及鈣含量最高，至於椰子奶就偏低；超過６成樣本標示的營養資料與檢測結果不符，當中兩個樣本聲稱添加維他命Ｄ，但根本驗不出，有機會是標簽資料出錯或未搖勻。食安中心跟進後，已對其中３款產品提出檢控。 牛奶雖含豐富蛋白質及鈣質，惟乳糖不耐症患者或許需選擇植物奶作為替代品。不過，植物奶在營養角度未必能取代牛奶。香港消委會測試市面上５類共３９款預先包裝植物奶，發現若無添加營養，不論鈣或蛋白質，椰子奶含量最低，分別飲用約１２５杯和３４杯才能攝取與１杯低脂奶相同的營養值，５類植物奶中僅豆奶樣本的平均蛋白質含量較高。另外，雖然四成樣本達高鈣定義，惟消委會提醒消費者，若以植物奶代替生奶，應選擇有添加鈣及維他命的產品，亦要從其他膳食中攝取足夠營養。