熱門新聞 近新台幣三百元的中國高級冰淇淋雪糕 網友實驗放室溫一小時都不融化 質疑有過多的添加劑 @ 2022-07-11T12: 返回 熱門新聞 關鍵詞：雪糕 冰淇淋 火燒 不融化 小時 中國 概念：不融化鍾薛高 , 中國冰淇淋火燒 內地知名雪糕品牌「鍾薛高」，旗下一款「海鹽椰椰口味冰淇淋」放在室溫３１°Ｃ下一小時後未有融化，甚至用火燒亦不融化。 有企業甚至利用這種原理來延長雪糕的融化時間，日本某有企業推出了在常溫下可保持１小時不融化的冰淇淋，因為里面含有豆渣成分。 都市快報訊 最近和天氣一樣熱的，非夏日限定食品雪糕和冰淇淋了。不要隨便拿冰櫃里的雪糕、為什麼火燒雪糕都不會融化、雪糕刺客有沒有明碼標價……一個接一個排隊上熱搜。僅昨天，就有兩條關於茅台冰淇淋的話題——#茅台冰淇淋被炒至２５０元一杯#、#茅台不建議到第三方買加價冰淇淋#。 羊城晚報記者了解到，西式甜品中經常使用「火燒雪糕」的制作手法，在小紅書、Ｂ站等都有網友的相關介紹。根據這些制作教程，一些雪糕確實可以在火烤後食用，火烤的雪糕外層會出現黃褐色的一層，但里面的雪糕或冰激凌並不融化。 因為室溫下放置近１小時後沒有完全融化，還有火燒不化，高價雪糕品牌鍾薛高被網友噴上了熱搜。公司今天還發了聲明，說所有雪糕產品均按照國家標准合法合規生產。還有網友說的最多的卡拉膠，來源於紅藻類植物，廣泛使用於冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助於雪糕中乳蛋白保持相對穩定的狀態。鍾薛高吃過幾次，貴是貴，但也確實好吃。只能說現在經濟大環境沒以前好，「貴」就是原罪。但只要產品質量沒問題，公司倒也不用太擔心銷量。看看茅台，那麼貴，一直被模仿，從未被超越。

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