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本港有农庄将餐前厨余转化成酵素用于栽种成果再引进餐厅实践循环经济| 无线新闻TVB News @ 2024-02-20T04: 返回 新闻热点
关键词:厨余
概念:美心餐厅 , 回收厨余
鸿日农庄将回收得来的餐前厨余转化为酵素,用作种植之用。
垃圾征费逼近,产生大量厨余的餐饮业频扑减废出路,有本地餐饮集团与初创公司及元朗农庄合作,将餐前厨余酿造天然酵素堆肥种菜“转废为宝”,期望毋须使用人工肥料、农药等。集团预计今年能回收30公吨厨余以产出20公吨蔬果,在70间旗下餐厅入馔,又说该些蔬果爽脆清甜,早前已深得客人青睐,但坦言计划仍在发展,所减的厨余占比并不多,要全面减废仍需与港府跨部门“多方面”合作。
鸿日农庄的特色在于与美心集团的紧密合作,通过友善耕作、厨余回收和节气种植等方式,实现了农业、经济和环保的有机结合。这种综合发展的模式不仅提供了高品质的农产品,也为环境保护和可持续发展做出了贡献,缔造可持续的未来。

 

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