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消委会植物奶|CalifiaFarms钙含量最高部份品牌钠含量不符标签 @ 2023-10-19T08: 返回 新闻热点
关键词:植物奶 消委会
概念:牛奶豆奶 , 消委会测试植物奶椰子奶营养含量
近年植物奶大流行,一众素食者或是乳糖不耐症患者都会选择以各式植物奶取代牛奶,常见的植物奶有杏仁奶、豆奶、燕麦奶等,种类繁多,究竟应该点拣?消委会测试市面上5类共39款预先包装植物奶,包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶、椰子奶和米奶,发现豆奶平均蛋白质含量最高,同时亦发现大豆、麸质、杏仁及其他坚果是常见于植物奶的致敏原,大家在选购植物奶时应留意清楚!
消委会在超级市场、百货公司等不同的零售点搜集了39款预先包装植物奶样本,包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麦奶和12款豆奶。测试结果显示,豆奶的平均蛋白质含量为5类植物奶中最高,每100毫升含3.26克蛋白质,与低脂奶的蛋白质含量接近,饮用1杯240毫升的豆奶,可摄入约7.82克蛋白质,占中国营养学会建议成年女性每日推荐摄入量的14.2%。
牛奶含丰富蛋白质及钙质,对身体有很多的益处,惟不是每个人都能饮用,除了素食者之外,乳糖不耐症患者或许需选择植物奶作为替代品。植物奶虽然种类繁多,但在营养角度而言,却未必能完全取代牛奶。消费者委员会测试市面上5类共39款预先包装植物奶,及参考澳洲新西兰食品标准管理局无营养增强椰子奶的钙含量,发现若无添加营养,不论钙或蛋白质,椰子奶含量最低,分别饮用约125杯和34杯才能摄取与1杯低脂奶相同的营养值,5类植物奶中仅豆奶样本的平均蛋白质含量较高。另外,虽然4成样本达高钙定义,惟消委会提醒消费者,若以植物奶代替牛奶,应选择有添加钙及维他命的产品,亦要从其他膳食中摄取足够营养。
消委会又测试市面5类共39款预先包装的植物奶,只有豆奶含较丰富蛋白质,若无添加营养,不论钙或蛋白质,椰子奶的含量均最低,分别要饮大约125杯和34杯,才能摄取相当于1杯脱脂奶的营养值。
消委会植物奶|CALIFIAFARMS钙含量最高 部份品牌钠含量不符标签
测试结果显示,以每100千卡计算,6款豆奶符合高蛋白质食物的定义,豆奶的平均蛋白质含量为5类植物奶中最高,与低脂奶的蛋白质含量接近。
香港消委会也测试39款包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶等植物奶,发现豆奶是唯一在蛋白质含量方面,接近低脂牛奶的牛奶替代品。要获得相当于一杯低脂牛奶的蛋白质含量,需要五杯杏仁奶或燕麦奶,或者多达34杯椰奶,几乎所有植物奶的钙含量都明显低于普通牛奶。

 

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