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消委会测试植物奶 椰子奶营养含量较低｜本地｜商业电台 881903 @ 2023-10-18T12: 返回 新闻热点 关键词：植物奶 消委会 概念：豆奶蛋白质 , 消委会测试植物奶椰子奶营养含量 素食者、乳糖不耐症患者或会选择植物奶作替代品，市面上产品种类五花八门，应如何选择？消费者委员会早前调查市面包括豆奶、椰子奶等５类共３９款植物奶，近半获总评４分或以上(５分满分)，但所有椰子奶样本评分均低于４分。消委会指出，植物奶在营养角度未必能够完全取代牛奶，仅豆奶样本的平均蛋白质含量较接近低脂奶，但要摄取１杯低脂奶所能提供的钙则要饮６．２杯豆奶，若椰子奶更分别要饮３４杯(蛋白质)和１２５杯(钙)才获一杯低脂奶相同量值。消委会提醒消费者，若以植物奶代替牛奶，应选择有添加钙及维他命的产品，亦要从其他膳食中摄取足够营养。 消委会在超级市场、百货公司等不同的零售点搜集了３９款预先包装植物奶样本，包括７款杏仁奶、５款椰子奶、５款米奶、１０款燕麦奶和１２款豆奶。测试结果显示，豆奶的平均蛋白质含量为５类植物奶中最高，每１００毫升含３．２６克蛋白质，与低脂奶的蛋白质含量接近，饮用１杯２４０毫升的豆奶，可摄入约７．８２克蛋白质，占中国营养学会建议成年女性每日推荐摄入量的１４．２％。 消委会搜集的植物奶样本包括１２款豆奶、１０款燕麦奶、７款杏仁奶，以及各５款椰子奶和米奶。各款样本中，椰子奶和米奶的平均蛋白质含量最低，每１００毫升只有分别０．１克及０．１９克蛋白质；１２款豆奶的平均蛋白质含量为３．２６克，接近低脂奶的３．３７克，当中６款较低脂奶更高。消委会提醒，若以燕麦奶或杏仁奶作替代品，需饮用约５杯才摄取到１杯低脂奶或豆奶的蛋白质，椰子奶更需饮用约３４杯。 可持续发展成市场趋势，越来越多人饮植物奶，近年市场出售的植物奶有不同款式，如杏仁奶、豆奶、燕麦奶等，但植物奶的营养价值能否取代传统奶类？今期消委会调查，检测了市面３９款植物奶，并就其营养素及食用安全测试进行评估，调查发现，植物奶虽然种类繁多，但在营养角度而言，却未必能完全取代牛奶，５类植物奶中仅豆奶含丰富蛋白质，其中１２５杯椰子奶才等同１杯低脂奶钙含量。 消委会又测试市面５类共３９款预先包装的植物奶，只有豆奶含较丰富蛋白质，若无添加营养，不论钙或蛋白质，椰子奶的含量均最低，分别要饮大约１２５杯和３４杯，才能摄取相当于１杯脱脂奶的营养值。 消委会植物奶｜ＣＡＬＩＦＩＡＦＡＲＭＳ钙含量最高 部份品牌钠含量不符标签 测试结果显示，以每１００千卡计算，６款豆奶符合高蛋白质食物的定义，豆奶的平均蛋白质含量为５类植物奶中最高，与低脂奶的蛋白质含量接近。 植物奶还是牛奶最有营养？消委会今日（１６日）公布最新测试报告，搜集市面３９款预先包装植物奶样本，包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶、椰子奶、米奶。消委会发现，若无添加营养，钙质或蛋白质方面，椰子奶含量最低，要饮用１２５杯椰子奶才能摄取１杯低脂奶的营养值。综合各方面测试，有６款植物奶总评分最高，获４．５星。钙含量方面，有１６款植物奶较高钙。在５类植物奶中，豆浆蛋白质含量最高，其中有６款最高分，百福、维记也上榜。 香港消委会也测试３９款包括豆奶、燕麦奶、杏仁奶等植物奶，发现豆奶是唯一在蛋白质含量方面，接近低脂牛奶的牛奶替代品。要获得相当于一杯低脂牛奶的蛋白质含量，需要五杯杏仁奶或燕麦奶，或者多达３４杯椰奶，几乎所有植物奶的钙含量都明显低于普通牛奶。 消委会测试市面５类共３９款预先包装植物奶，发现豆奶的平均蛋白质及钙含量最高，至于椰子奶就偏低；超过６成样本标示的营养资料与检测结果不符，当中两个样本声称添加维他命Ｄ，但根本验不出，有机会是标签资料出错或未摇匀。食安中心跟进后，已对其中３款产品提出检控。 牛奶虽含丰富蛋白质及钙质，惟乳糖不耐症患者或许需选择植物奶作为替代品。不过，植物奶在营养角度未必能取代牛奶。香港消委会测试市面上５类共３９款预先包装植物奶，发现若无添加营养，不论钙或蛋白质，椰子奶含量最低，分别饮用约１２５杯和３４杯才能摄取与１杯低脂奶相同的营养值，５类植物奶中仅豆奶样本的平均蛋白质含量较高。另外，虽然四成样本达高钙定义，惟消委会提醒消费者，若以植物奶代替生奶，应选择有添加钙及维他命的产品，亦要从其他膳食中摄取足够营养。