新闻热点

雪糕存放室温1小时竟不融化 网民: 这还能吃吗？ @ 2022-07-06T16: 返回 新闻热点 关键词：雪糕 不融化 小时 钟薛高 概念：雪糕室温 , 不融化钟薛高 内地近日有网民做“雪糕融化”实验，发现国产高级雪糕品牌“钟薛高”旗下一款海盐味雪糕，放置于摄氏３１度室温近一小时仍未完全融化，基本上还能维持原本形状，只是变成比较“渴”的奶制品(图１)。网民纷纷质疑含有太多添加剂，担心“不会(融)化的雪糕还能吃吗？” 食品公司负责人梁先生介绍，市面上所谓的在常温下放置几小时仍不融化的雪糕，其实是消费者存在误解。事实上，雪糕在３１℃的室温下放置１小时后，已经处于融化状态，但因为雪糕有添加食品增稠剂等成分，因此融化后仍能保持较好的黏稠状，“不存在不融化的雪糕”。 中国网红雪糕品牌“钟薛高”被称为雪糕界中的“爱马仕”，近日有网友发现，该品牌推出的一款海盐味雪糕，即使放置在摄氏３１度的室温近一小时，都不会完全融化，基本上还能维持原本形状，甚至用打火机点燃也烧不化，让网友惊呼“不敢吃”。对此，业者已做出回应。 大陆近来有网友发明了“雪糕刺客”一词，专指那些隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬的雪糕，但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一下的雪糕。网友称“钟薛高”就是各类“天价雪糕”的代表。网友发现雪糕静止一小时，融化情况不明显。（燃新闻） 小时候的冰棍普遍是１-２元的廉价产品，近十年由于哈根达斯、梦龙、ＤＱ等国外品牌，开启了雪糕的高端市场。２０１８年，钟薛高靠着互联网打法进入雪糕消费品赛道。但钟薛高的高端化之路也充满了争议。 针对雪糕不融化问题，钟薛高回应，不存在不融化的雪糕，固形物高、水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一滩水状。钟薛高表示，融化呈黏稠状是因为产品主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等，产品本身固形物含量达到４０％左右，除部分原料本身含少量水外，未额外添加饮用水。同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加。 继“钟薛高３１度室温下放１小时不化”成为热议话题后，钟薛高雪糕疑似烧不化再次引发网友关注。７月６日，钟薛高相关负责人对极目新闻记者解释，网传视频中的钟薛高雪糕并非完全没有融化，雪糕表面变黑是有机物碳化。 钟薛高曾在７月２日就雪糕不化问题回应：首先并不存在不融化的雪糕，只是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到４０％左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。对于添加问题，钟薛高方面表示，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。 近日，有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在３１℃的室温下放置近１小时后，仍然没有完全融化。一时间，雪糕不会融化，引发众多网友讨论。７月２日下午，有食品从业者表示，雪糕不融化是因为添加了食品增稠剂等成分，导致雪糕在融化后能保持比较好的黏稠状，看起来没有融化。就此，钟薛高客服回应称，雪糕融化会呈粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，添加少量卡拉胶等。 据６月３０日解放日报社“上海网络辟谣”栏目报道，将钟薛高两款不同口味的雪糕，放在２７℃的室温下进行实验。两款雪糕很快开始融化，牛乳味的静置不到半小时就基本融化；另一款海盐椰椰味雪糕静置４０分钟后也基本融化。只不过，两款雪糕融化后，都是比较粘稠的乳状物，而非水状物。 【新唐人北京时间２０２２年０７月０６日讯】近日，中国高价雪糕“钟薛高”高温下“放１小时不化”、“用火烧不化”等话题登上微博热搜。民众质疑该品牌雪糕含有对健康有害的添加剂，钟薛高发声明回应，却引发更多质疑。 ７月２日晚间消息，#钟薛高３１度室温下放１小时不化#登上微博热搜，近日有网友称在室温３１℃左右放置１小时后，钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”。 近日，有网友发布了她做的梦龙、八喜、钟薛高３款雪糕的融化实验结果。其中，她在做钟薛高一款海盐耶耶口味雪糕实验中，将一支钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温３１℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。５０分钟后，盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。 整个周末，“热搜”缠身的还有钟薛高。针对“钟薛高３１摄氏度室温下放１小时不化”，公司回应称，“并不存在不融化的雪糕”，相关固形物含量高，使用少量食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加。 近日，有网友称在室温３１℃左右放置１小时后，钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”。而“钟薛高３１℃室温下放１小时不化”迅速冲至热搜第一的位置，直至７月３日仍旧挂在热搜前三。对此，钟薛高方面回应北京青年报记者称，并不是雪糕不化，而是固形物高，水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状。 据中新网７月３日报道，近日，“钟薛高３１摄氏度室温下放１小时不化”的话题登上热搜。对此，钟薛高回应称，并不存在不融化的雪糕——固形物高、水少，完全融化后自然就为黏稠状，不会完全散开变成一摊水状。