新闻热点 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》发布我国居民摄入量远低于西方国家 @ 2013-07-11T00: 返回 新闻热点 关键词：奶粉 反式脂肪酸 婴幼儿 概念：反式脂肪酸符合国家标准 , １５００７个婴幼儿配方乳粉 ７月８日，香港《南华早报》头版一篇“内地婴儿奶粉含反式脂肪酸”的文章引起消费者恐慌。昨晚，国家食药监总局发布监测结果，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸含量符合国家标准；进口婴幼儿配方奶粉中同样含有反式脂肪酸，检测值还普遍高于国产奶粉。 &#１６０;&#１６０;&#１６０;&#１６０;在国家发改委对部分国外奶粉品牌的反垄断调查正在进行之际，香港《南华早报》近日发表文章称“内地婴幼儿奶粉含反式脂肪酸”，对国内贝因美、圣元、伊利三个品牌的婴幼儿奶粉进行攻击，对国内消费者进行恐吓。 针对媒体报道的部分婴儿奶粉含有反式脂肪酸，昨天，国家食药监总局称，近几年来，国家食品安全监管部门一直把婴幼儿配方乳粉作为食品安全风险监测和风险排查的重点产品，共监测１５００７个婴幼儿配方乳粉样品，其中对１０１８７个样品开展了总脂肪酸和反式脂肪酸的监测。监测结果表明，国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸的检测值为０．０１９Ｇ-０．５７４Ｇ/１００Ｇ，反式脂肪酸最高含量均不超过总脂肪酸的３％，符合《食品安全国家标准 婴儿配方食品》、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和国际食品法典委员会《婴儿配方食品》标准的规定。 退一步说，近几年来国产奶粉市场的低迷、部分消费者的抵制，已经开始让国产奶企痛定思痛。有关部门也已经注意到这一点，并积极开展品质重拾和整治举措。日前，国家发改委对部分洋奶粉实施反垄断调查，不仅戳破的是洋奶粉的“神话”，也是一个让国内消费者真正认清洋奶粉本质的契机。就此，不仅会让亿万消费者更清醒，也会让国产奶粉未来走什么样的“路”变得清醒起来。“男儿当自强”，一切的一切，之所以赢得市场和消费者，离不开真正的市场良心、过硬的品质。个别媒体“炒作”国产奶粉含反式脂肪酸，是虚惊一场，个别媒体的行为让人的确令人不齿，但是，多经历些风风雨雨对于亟待重建信心的国内乳企未必是一桩坏事。（毕晓哲） "牛奶就天然含反脂，大约０．０７Ｇ/１００Ｇ(牛奶)，变成奶粉有８倍浓缩，也就是０．６Ｇ/１００Ｇ(奶粉)。无论如何要做到真正的完全没有反脂是很难的，从健康的角度，只要它占总脂肪的比例低于３％就可以了，这也是国家标准的要求。而从产品工艺上考虑，也实在找不出婴幼儿奶粉里加反脂的理由。"钟凯进一步做出解释。 反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,不仅可以人工合成,在母乳和牛乳中都有天然存在。国家乳品中心主任姜毓君认为,植物油在正常的精炼过程中不可避免地会产生微量反式脂肪酸,所谓“奶粉中绝对不含反式脂肪酸”的说法并不科学,国产奶粉中的反式脂肪酸不会影响婴幼儿的健康。 目前，所有市售的婴幼儿奶粉中，反式脂肪酸实际含量均低于国际和国家标准。由于植物油在正常的精炼过程中需要高温处理，故不可避免地会产生微量反式脂肪酸。乳粉作为产业链的下游产品是无法去除反式脂肪酸的，所谓“奶粉中绝对不含反式脂肪酸”的说法是不科学的，宣称“某某品牌奶粉中没有反式脂肪酸”完全是不科学的，不负责任的！ 国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯博士昨晚介绍，实际上奶粉中含反脂不但正常，甚至正常到“应该”含反脂。因为反刍动物胃里的微生物发酵能产生反脂，牛奶天然就含反脂，大约０．０７Ｇ/１００Ｇ（牛奶），变成奶粉有８倍浓缩，也就是０．６Ｇ/１００Ｇ（奶粉）。做到真正完全没有反脂是很难的。同时，从健康的角度看，只要反式脂肪占总脂肪的比例低于３％就可以了，这是国家标准的要求。而从产品工艺上考虑，也实在找不出婴幼儿奶粉里加反脂的理由。

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