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速冻食品标准将实施 卫生部专家称没有降低要求 @ 2011-11-25T15: 返回 新闻热点 关键词：标准 速冻食品 卫生部 食品安全 概念： 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东说，我国加入国际食品法典委员会后，积极参考和借鉴国际食品法典标准，如食品污染物标准，和国际食品法典委员会制定的标准有70%以上是一致或相近的。 张旭东：我回答第一个问题。最近媒体报导我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的比例大概只有23%，我们也注意到了。其实，今年4月份 就有媒体作了类似报导， 卫生部在4月21日就专门作出回应，有关内容可以在卫生部网站查到。应该说，《食品安全法》公布之后，卫生部会同各个部门加强了食品安全标准的工作，目前 有大量食品安全国家标准正在制定过程中。2001年加入世贸组织以后，我国逐步按照国际食品法典标准和风险评估结果，逐步完善我国食品安全国家标准。比如，国际食品法典委员会是1962年成立的政府间国际组织，它负责制定国际食品法典标准。我国加入国际食品法典委员会后，就积极参考和借鉴国际食品法典标准，如食品污染物标准，和国际食品法典委员会制定的标准70%以上是一致或相近的。所以，我国仅有23%标准采用国际标准的说法是不全面的，也是不科学的，我们也不知道这个数字的来源。我们最近正在制定的食品污染物、致病菌限量标准等食品安全国家标准，大部分指标和要求是与国际标准一致的，尤其是食品安 全标准体系和食品安全标准采用的风险评估原则，应该说是和国际标准一致的。我们正在根据食品安全标准工作需要，加紧制定食品安全国家标准，2010年我们 公布了202项标准的制修订计划，今年公布了100多项标准的制修订计划，目前正在制定食品安全国家标准规划。我们将进一步加快修订食品安全国家标准，以 保护公众健康为宗旨，以风险评估为依据，按照公开透明的原则，进一步完善我国的食品安全国家标准。 据中国之声《全国新闻联播》报道,卫生部今天公布了新的《速冻面米制品》食品安全国家标准。新标准将于12月21日起正式实施。 在思念、三全等品牌速冻水饺检出金黄色葡萄球菌超标后，昨日卫生部召开新闻通气会，宣布食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011），将于2011年12月21日起正式施行，并解释了外界此前关于该标准“降低”的质疑。 以卫生部24日公布的食品安全国家标准《速冻面米制品》为例，刘秀梅说，这项新标准2006年立项启动，2008年完成初步版本。在这个过程中，有记载的研讨会有7次，参与标准研讨和提出意见的有300多人，其中包括了在2006年全国进行速冻面米食品监测的数据、国外的数据，以及对收到的158条意见的整理情况。这些意见中有31条没有采纳，采纳与否都要给出理由。 此次速冻食品“细菌门”也陷入了有关标准问题的舆论漩涡。思念食品有关负责人曾对媒体表示，按照国家目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌，但是，按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的。这一表态引发公众对速冻食品标准“开倒车”和被企业绑架的质疑。 主持人：上周末，卫生部在官网挂出一份正式声明，表示高度关注速冻食品安全标准。这也是卫生部首次就近年来屡次引起争议的食品行业标准新旧之争进行回应。卫生部表示，现有卫生标准与国际标准“有明显差距”，并透露正在征求意见的新标准将更加科学。您认为，卫生部站出来力挺速冻产业的原因是什么？ 标准之乱，有制度本身的因素。比如，我国食品安全问题确实存在多重标准。一套是食品卫生标准，是按照《食品安全法》制定的，是卫生部行政执法的依据；另一套是食品质量标准，是按照《产品质量法》制定的，是国家质检总局行政执法的依据。两套标准并行的结果是：按照一套标准监督检查合格的食品，按照另一套标准就有可能不合格。还有国家标准、行业标准、地方标准、企业标准交叉重叠、相互冲突的问题。质量标准、安全标准、卫生标准分别是什么概念？有了冲突怎么办？谁能给出权威说法？ 要将更多的含有瘦肉精的进口猪肉拒之国门之外，就必须坚守并严格执行高于国际标准的国家标准。前几天，思念和三全速冻水饺被检出还有“金黄色葡萄球菌”之后，卫生部新标准征求意见稿《速冻面米制品》“生制品的微生物限量”中规定，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000─10000个之间，都为合格。这引发了人们对于速冻食品“新国标”是否降低标准的质疑。尽管卫生部否认，认为降低标准是被公众误读，新标准是与国际接轨，但依然不为公众所接受。 (002216)三全食品- 传闻：近日，有关证券媒体报导了“多款速冻食品陷细菌门”的相关内容，不合格产品的主要问题是检出金黄色葡萄球菌。 经三全食品董事会调查核实，公司针对上述传闻事项说明如下： 公司关注到有媒体报导南京市工商局抽检速冻食品中含有金黄色葡萄球菌的相关内容，所述属实。获悉此事后，公司立即对该批次产品启动了召回程序。公司将严格按照现行速冻食品标准的要求，在不断提高生产环节质量管理能力的同时，继续加强对上下游的质量安全延伸控制。 作为速冻食品行业的大型企业，公司始终坚持把食品安全作为企业发展的重要核心。继续以更高标准严格把控各项质量环节，完善管理机制，克服环境中的困难，在承压中提升管理能力，以实际行动来践行一个食品企业应有的社会责任。 公司目前生产和销售正常，运营情况良好。公司2011年度业绩与已披露的业绩预告不存在差异，基本面无重大变化。公司也注意到卫生部11月11日“速冻面米食品微生物指标问题”的说明，金黄色葡萄球菌等微生物的检测标准正在修订中。公司不存在应披露而未披露的重大信息。 公司股票于2011年11月22日开市起复牌。 据了解，在卫生部新的食品安全国家标准《速冻面米制品？穴征求意见稿？雪》中金黄色葡萄球菌指标也将进行调整，符合限量值即为合格。但目前速冻水饺行业整个生产、流通环节，并没有企业能全程符合国家要求，极可能导致细菌超标。