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香港檢測表明內地供港皮蛋重金屬沒有超標 @ 2013-06-16T15: Back Hot News
Keyword：皮蛋
Concept：南昌６月１５日 , 工業硫酸銅醃制毒皮蛋江西
在南昌各大超市，神珠田園牌皮蛋外包裝上的產品配料列表內，並未提到硫酸銅這一項。江西省無公害農產品質量監督檢驗站負責人告訴記者，即便添加了硫酸銅，光檢測皮蛋，也無法檢測出硫酸銅是食用還是工業用。
６月１４日，媒體報道江西省南昌縣３家禽蛋加工廠涉嫌使用工業硫酸銅醃制皮蛋後，再次引發網友對食品安全的廣泛討論。中新網記者１５日深夜從江西省宣傳部門獲悉，該省已開展專項整治，要求對涉嫌「問題皮蛋」采取下架處理。
央視報導，中國產蛋大縣之一的江西南昌縣有皮蛋加工廠，為縮短皮蛋醃制時間，竟以工業硫酸銅代替傳統石灰、食用鹼等原料醃制皮蛋，醃制周期可由正常兩個月縮短至一個月。事件曝光後，當局已下令該省最少３０家大型皮蛋加工廠停工，估計涉及每月數千萬個皮蛋供應量。專家指工業硫酸銅含有鉛、砷、鎘等有毒元素，食用後可能會影響中樞神經，嚴重者更會致癌。
中新網南昌６月１４日電 (劉占昆 蘇路程) １４日，江西南昌縣部分企業被曝生產用工業硫酸銅醃制的「毒皮蛋」引發關注。當日傍晚，中新網記者從中共南昌縣委宣傳部了解到，目前該縣３０家有生產許可證的皮蛋加工企業已停產，無證企業還在排查之中。
(綜合報道)(星島日報報道)江西省的皮蛋加工廠被指大量使用工業硫酸銅醃制皮蛋，以大幅縮短生產周期，這種有毒皮蛋年產量或高達三十萬噸，銷往全國各地。本港也有江西皮蛋出售，但暫時未知是否使用過工業硫酸銅。專家表示，工業硫酸銅含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素，對人體危害很大；更可怕的是，皮蛋是否使用過這種化學品，目前無法檢驗得出。
據了解，江西南昌縣一些禽蛋企業，為了縮短制作皮蛋周期而違法使用工業用的硫酸銅來醃制皮蛋。硫酸銅里所含的鉛、砷還有鉻都是有劇毒的，而且重金屬的成份非常高，食用後會對人體產生巨大的傷害。制作周期越短所需要的工業硫酸銅的含量就會越高，所以這些有毒皮蛋在醃制的過程中大量使用了工業原料。
就「毒皮蛋」而言，南昌當地的皮蛋制作企業，為了縮短制作周期，大多使用了硫酸銅進行醃制，而由於國內目前還沒有一家企業有資格生產食品添加劑的硫酸銅，因而用工業硫酸銅醃制皮蛋便成了「潛規則」。我們可以指責生產者為了一己私利置消費者健康安全於不顧，但「毒皮蛋」更多地暴露出了監管者的失職。工業硫酸銅嚴禁用於食品和飼料加工，而且涉事的江西銅業昨天也聲稱，「江銅」只選擇有硫酸銅銷售資質的商家為指定經銷商，那麼那些皮蛋制作企業又是從哪里購買的工業硫酸銅呢？
中央電視台的節目報道 , 江西南昌縣幾家禽蛋加工廠 , 使用工業硫酸銅醃制皮蛋 ． 節目播出後, 引起民眾對的關注 ． 事件曝光後, 南昌縣３０家有生產許可證的皮蛋加工企業已經停產, 未出廠的皮蛋被查封, 送往檢測． 硫酸銅原料全部沒收． 當地執法部門繼續調查是否有地下加工場, 生產毒皮蛋 ．
皮蛋，又稱松花蛋，因其獨特的口味，是不少市民心愛的食物。傳統皮蛋主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰等。但是１４日，一則有關「硫酸銅皮蛋」的消息引發不少人的擔憂。央視曝光了江西南昌皮蛋生產企業使用工業硫酸銅「炮制」皮蛋，工業硫酸銅中含有大量重金屬砷、鉛、鎘，對人體健康有巨大威脅。
【本報綜合報導】中國大陸央視近日揭發江西南昌縣的皮蛋加工場，大量使用工業硫酸銅醃制皮蛋，以縮短醃制時間。消息曝光後，該縣周四封閉了三十家皮蛋生產企業，所有未出廠皮蛋一律封存。

 
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